ARE YOU LOOKING FOR A JOB AT ONE OF CURACAO'S NICEST FAMILY BUSINESSES?

​

​

Gezocht creatieve en goed georganiseerde HEAD CHEF met liefde voor food 

​

Heb jij liefde voor eten en kom jij het keukenteam aansturen BijBlauw? Jij weet als geen ander hoe je het keukenteam kan motiveren en gaat altijd voor het allerbeste resultaat. Als chef bedenk jij de lekkerste en herkenbare gerechten voor onze menukaart, van het ontbijt tot aan het diner.

​

JE TEAM

BijBlauw creëert een thuisgevoel, zowel voor de gast als voor jou als medewerker. We hebben de capaciteit om ongeveer 80/90 gasten tegelijk te bedienen. Ons team bestaat uit vakbekwame horeca collega’s en wij stimuleren ook werken met nieuw talent, wij geloven in een goede mix van verschillende ervaringen.  

​

JE FUNCTIE

BijBlauw kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chefkok BijBlauw word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen.Jij start de dag met een lekker kopje koffie en kletst even bij met je collegas. Jij stopt liefde in alle gerechten die op de kaart staan en werkt samen met onze Sous Chef om de kaart nog beter te optimaliseren. Jij stuurt jouw team aan om zo van iedere dag een topdag te maken. Of het terras nou bommetje vol zit, of dat het een iets rustigere dag is, alle gerechten worden smakelijk geserveerd.

​

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de gehele keuken en stuur je het keukenteam aan. Je houdt je bezig met de werkroosters en plaatst bestellingen bij onze leveranciers. Het team enthousiasmeren geeft jou voldoening, net zoals het dagelijks streven naar het beste resultaat. Want kwaliteit vind je belangrijk in je werk. Daarnaast ben je bekend met het sturen op kosten, productiviteit en zo min mogelijk waste.

​

JOUW INGREDIENTEN

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 jaar keukenervaring.

• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.

• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.

• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

​

​

​

Gezocht creatieve en leergierige CHEF DE PARTIE met liefde voor food en 

Vind jij het belangrijk om gasten verrassende en vooral lekkere gerechten voor te schotelen? Kun jij zelfstandig werken, maar ben je ook een echte teamplayer die onder hoge druk kan presteren? Mooi. Dan zoeken wij jou om per direct onze keukenbrigade te versterken!

 

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Als CHEF DE PARTIE maak je deel uit van een hecht team en draag je er zorg voor dat het onze gasten op culinair gebied aan niets ontbreekt.

• Je creëert zelfstandig en in teamverband hoogwaardige gerechten.

• Je bent pas tevreden als je onze gasten ziet genieten van goed eten.

• Bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning;

• Je denkt mee over onze culinaire line-up

• Aangeven van te bestellen producten aan de Chef Kok. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde producten en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiëne;

• Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid, etc;

• Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen en stagiaires; geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit;

• Je bent samen met je collega’s verantwoordelijk voor de hygiëne van de keuken.

• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur.

 

FUNCTIE-EISEN

• Afgeronde SVH- Kok opleiding, minimaal MBO- werk en denkniveau;

• Hebt een passie voor eten en koken

• Relevante werkervaring (minimaal 2 jaar) in vergelijkbare positie;

• Bekend met HACCP

• Beheersing van de Nederlandse taal. Engels, Spaans of Papiaments is een pre.

• Je bent minimaal 1 jaar achtereenvolgend beschikbaar;

• Bent zelfstandig sterk maar ook een goede teamplayer

• Gastgerichtheid, gevoel voor commercie en stressbestendigheid zijn voor jou vanzelfsprekend!

​

​

​

Gezocht leergierige STAGIAIR BEDIENING  met liefde voor food en gastvrijheid ​

Vanaf eind januari 2024 zijn wij op zoek naar een stagiair bediening. Zijn gastvrijheid, service en etiquette jou op het lijf geschreven? Ben je een horecadier pur sang en weet jij onze gastronomie naar een nog hoger niveau te tillen? Dan zoeken wij jou voor de uitdagende en veelzijdige functie van Medewerker Bediening.

FUNCTIEOMSCHRIJVING 
Als Medewerker Bediening ben jij medeverantwoordelijk voor de voorbereiding en de uitvoer in het restaurant of de bar en ben je het aanspreekpunt voor je gasten. Je zorgt ervoor dat zij optimaal in de watten worden gelegd.

TAKEN:​

• Bestellingen opnemen en de gast adviseren over het menu of eventuele dag specialiteiten;

• Overleggen met de leidinggevende bij eventuele bijzondere wensen en of allergieën;

• Doorgeven van bestellingen aan zowel de keuken en de bar (afhankelijk van het restaurant) of het zelf klaarzetten  van een bestelling (drankjes inschenken);

• Uitserveren van gerechten en of dranken en het uitvoeren van bereidingshandelingen aan tafel (afhankelijk van het type restaurant);

• Opmaken van rekeningen en het afrekenen met gasten;

• Overdragen en controleren van de ontvangen gelden aan leidinggevende.

• Voorbereiden (mise en place) van het restaurant, zoals het indekken van tafels, klaarleggen van bestek, e.d.;

• Controleren van tekortkomingen in de voorraad van de werkmaterialen (servies, glaswerk, linnengoed, bestek, etc);

• Helpen met de opbouw voor (besloten) feesten, partijen en evenementen en het bedienen tijdens deze aangelegenheden;

• Schoonmaken en opruimen van de werkruimtes en het restaurant.

FUNCTIE-EISEN

• Je bent minimaal 6 maanden beschikbaar voor je stage

• Je bent erg leergierig

• Je hebt al een beetje horeca-ervaring;

• Je hebt affiniteit met wijn en spijs;

• Je bent servicegericht en weet hoe je gasten een onvergetelijke ervaring kunt bezorgen;

• Je hebt geen 09.00 tot 17.00 mentaliteit;

• Jouw dag is pas geslaagd als de gast met een lach op het gezicht huiswaarts gaat;

• Gastgerichtheid, gevoel voor commercie en stressbestendigheid zijn voor jou vanzelfsprekend!