ARE YOU LOOKING FOR A JOB AT ONE OF CURACAO'S NICEST FAMILY BUSINESSES?

​​​​​​

​

Chef-kok | Boutique Hotel & Restaurant BijBlauw Curaçao ​ 

​

Kook met het mooiste uitzicht van Curaçao.

Een keuken met uitzicht op zee. Een professionele, volledig vernieuwde keuken met een Mibrasa-houtskooloven. Verse vis die dagelijks wordt geleverd. Mooie steaks, lobster, seafood en gerechten met Caribische invloeden. Van een uitgebreid ontbijt en smaakvolle lunch tot een avond vol culinaire beleving.

​

Van een uitgebreid ontbijt en smaakvolle lunch tot een avond vol culinaire beleving; Dat is BijBlauw.

​

Voor ons restaurant zoeken we een Chef-kok die graag leidinggeeft, kwaliteit ademt en samen met ons de volgende stap zet.

Geen chef die alleen de dagelijkse operatie draait, maar iemand die wil bouwen aan een sterk team, een onderscheidende menukaart en een keuken waar vakmanschap en gastvrijheid samenkomen.

 

Over BijBlauw

BijBlauw is een boutique hotel en restaurant aan zee, midden in het kleurrijke Pietermaai. Gasten komen bij ons voor een ontspannen sfeer, persoonlijke service en een keuken waarin kwaliteit centraal staat. Van ontbijt en lunch tot uitgebreide diners ontvangen we dagelijks zowel hotelgasten als lokale en internationale gasten.

​

Onze stijl is internationaal met een Caribisch karakter. Denk aan perfect gegrilde steaks uit de Mibrasa, dagverse vis, schaal- en schelpdieren, lobster, smaakvolle vegetarische gerechten en seizoensproducten. We werken met eerlijke ingrediënten en laten de pure smaken voor zich spreken.

​

BijBlauw maakt onderdeel uit van de Black and Blue Restaurant Group Amsterdam. Deze horecagroep bestaat uit Restaurant Black and Blue Leliegracht, Restaurant Black and Blue Reguliersdwarsstraat, Brasserie Bleu, Restaurant Black, Restaurant RED en Boutique Hotel & Restaurant BijBlauw Curaçao. We zijn een jonge, dynamische organisatie die continu in beweging is. Waar we voor staan? Pure kwaliteit, gastvrijheid en een informele ambiance met klasse en uitstraling.

​​

Dit ga je doen

Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken en zorg je ervoor dat alles klopt. Van het eerste ontbijt en de lunchservice tot de laatste dinerservice.

Je:

• Geeft dagelijks leiding aan de keukenbrigade.

• Inspireert en coacht je team om iedere dag beter te worden.

• Ontwikkelt nieuwe gerechten en seizoensspecials voor ontbijt, lunch en diner.

• Werkt met de Mibrasa-houtskooloven voor premium vlees-, vis- en seafoodgerechten.

• Bewaakt kwaliteit, presentatie, snelheid en gasttevredenheid.

• Stuurt op foodcost, planning en voorraadbeheer.

• Zorgt voor een georganiseerde keuken en naleving van de HACCP-richtlijnen.

• Werkt nauw samen met het management aan de verdere ontwikkeling van de culinaire koers van BijBlauw.

​

Jij bent

• Een ervaren Chef-kok of ambitieuze Sous-chef die klaar is voor de volgende stap.

• Een natuurlijke leider die structuur brengt en zijn of haar team weet te inspireren.

• Creatief, kwaliteitsgericht en altijd op zoek naar verbetering.

• Ervaren in een à-la-carte keuken.

• Bekend met HACCP en kostenbewust werken.

• Je spreekt Nederlands of Engels.

• Je bent woonachtig op Curaçao of bereid je voor langere tijd op het eiland te vestigen.

​

Wat bieden wij?

• Werken op een unieke locatie direct aan zee.

• Een professionele, volledig vernieuwde keuken met een Mibrasa-houtskooloven.

• Veel ruimte voor eigen ideeën en culinaire creativiteit.

• Een enthousiast en betrokken team met korte lijnen.

• Een uitstekend salaris, afhankelijk van ervaring.

• Goede fooien.

• Personeelsmaaltijden tijdens je dienst.

• Personeelskorting.

• Ruimte om jezelf én BijBlauw verder te ontwikkelen binnen de Black and Blue Restaurant Group.

​

KLAAR OM DE KEUKEN VAN BIJBLAUW AAN TE STUREN?

Stuur je CV en korte motivatie naar hr@bijblauw.com en wie weet kook jij binnenkort met uitzicht op zee.

​

​

Gezocht ZELFSTANDIG WERKEND KOK met liefde voor food en teamwork

om ons team te versterken. ​ ​

 

Vind jij het belangrijk om gasten verrassende en vooral lekkere gerechten voor te schotelen? Kun jij zelfstandig werken, maar ben je ook een echte teamplayer die onder hoge druk kan presteren? Dan zoeken wij jou!

 

WAT GA JE DOEN?
Als zelfstandig werkend kok maak je deel uit van een hecht team en draag je er zorg voor dat het onze gasten op culinair gebied aan niets ontbreekt.
​

• Je creëert zelfstandig en in teamverband hoogwaardige gerechten.

• Bereiden van gerechten volgens recept en planning.

• Je denkt mee over onze culinaire line-up.

• Aangeven van te bestellen producten aan de Chef Kok. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde producten en andere artikelen. Bewaken van houdbaarheid en hygiene.

• Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid, etc.

• Toezien op de werkzaamheden van de leerlingen en stagiaires; geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit.

• Je bent samen met je collega’s verantwoordelijk voor de hygiëne van de keuken.

• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur.

​

WAT MAAKT JOU DE PERFECTE COLLEGA?

• Je hebt een afgeronde SVH- Kok opleiding en minimaal MBO- werk en denkniveau.

• Je hebt een passie voor eten en koken.

• Relevante werkervaring (minimaal 2 jaar) in vergelijkbare positie.

• Bekend met HACCP.

• Beheersing van de Nederlandse taal. Engels, Spaans of Papiaments is een pre.

• Je bent zelfstandig sterk maar ook een goede teamplayer.

• Gastgerichtheid, gevoel voor commercie en stressbestendigheid zijn voor jou vanzelfsprekend!

​

WAT BIEDEN WIJ?

• Een uitdagende functie in een groeiend en ambitieus restaurant op toffe locatie.

• Meewerken aan de ontwikkeling van een splinternieuwe keuken.

• Creatieve vrijheid en doorgroeimogelijkheden binnen de Black and Blue restaurant group.

• Een passend salaris. 

• Je deelt mee in de fooi (elke 2 weken).

• Personeelskorting.

• Personeelseten.

• Werken met uitzicht op zee, elke dag weer.

​

Heb jij zin om te knallen in de keuken van BijBlauw? Solliciteer nu via hr@bijblauw.com met je CV en korte motivatie en wie weet kook jij met dit fantastische uitzicht! ​

​

 

​

Gezocht leergierige MEDEWERKER BEDIENING met liefde voor food

en gastvrijheid om ons team te versterken. ​

​

Zijn gastvrijheid, service en etiquette jou op het lijf geschreven? Ben jij een echte horeca lief hebber en weet jij onze gastronomie naar een nog hoger niveau te tillen? Dan zoeken wij jou! Wij zijn per direct op zoek naar een medewerker bediening. 

WAT GA JE DOEN?
Als Medewerker Bediening ben jij medeverantwoordelijk voor de voorbereiding/uitvoer in het restaurant of de bar en ben jij het aanspreekpunt voor onze gasten. Jij zorgt ervoor dat zij optimaal in de watten worden gelegd.

TAKEN:​

• Bestellingen opnemen en de gast adviseren over het menu of eventuele dag specialiteiten.

• Overleggen met de leidinggevende bij eventuele bijzondere wensen en of allergieën.

• Doorgeven van bestellingen aan zowel de keuken en de bar of het zelf klaarzetten  van een bestelling (drankjes inschenken).

• Uitserveren van gerechten/dranken en het uitvoeren van bereidingshandelingen aan tafel.

• Opmaken van rekeningen en het afrekenen met gasten. 

• Overdragen en controleren van de ontvangen gelden aan leidinggevende.

• Voorbereiden (mise en place) van het restaurant, zoals het indekken van tafels, klaarleggen van bestek, e.d.

• Controleren van tekortkomingen in de voorraad van de werkmaterialen (servies, glaswerk, linnengoed, bestek, etc).

• Helpen met de opbouw voor (besloten) feesten, partijen en evenementen en het bedienen tijdens deze aangelegenheden.

• Schoonmaken en opruimen van de werkruimtes en het restaurant.

 

WAT MAAKT JOU DE PERFECTE COLLEGA?

• Je bent minimaal 3 maanden beschikbaar.

• Je bent erg leergierig.

• Je hebt al een enige horeca-ervaring.

• Je hebt affiniteit met wijn en spijs.

• Je bent servicegericht en weet hoe je gasten een onvergetelijke ervaring kunt bezorgen.

• Je hebt geen 09.00 tot 17.00 mentaliteit.

• Jouw dag is pas geslaagd als de gast met een lach op het gezicht huiswaarts gaat.

• Gastgerichtheid, gevoel voor commercie en stressbestendigheid zijn voor jou vanzelfsprekend!

 

WAT BIEDEN WIJ?

• Werken op een unieke locatie aan zee.

• Je deelt mee in de fooi (elke 2 weken). 

• Personeelskorting.

• Personeels eten. 

• Een gezellig en professioneel team.

• Marktconform salaris.

• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.

• Een inspirerende en internationale werkomgeving.

​

Wij werken in een klein team en samen zorgen wij ervoor dat onze gasten een onvergetelijke ervaring hebben. Zoek je een uitdagende werkplek met veel verantwoordelijkheden? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! ​

​​

​

Gezocht enthousiaste BARTENDER met passie voor gastvrijheid en cocktails.

​​

Ben jij een enthousiaste bartender met passie voor gastvrijheid, cocktails en kwaliteit? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wij zijn per direct op zoek naar een enthousiaste en spontane bartender! 

​

WAT GA JE DOEN?
Als Bartender ben jij het gezicht achter de bar en zorg je voor een onvergetelijke ervaring voor onze gasten. Jouw taken bestaan onder andere uit:

• Bereiden en serveren van cocktails, wijnen en andere dranken.

• Adviseren van gasten over dranken en cocktails.

• Zorgen voor een nette, georganiseerde en goed gevulde bar.

• Meehelpen in de bediening tijdens rustige momenten (drankjes uitlopen, tafelbediening, etc.).

• Meedenken over de bar- en restaurantbeleving en actief bijdragen aan verbeteringen.

• Samenwerken met het restaurant- en serviceteam.

​

WAT MAAKT JOU DE PERFECTE COLLEGA?

• Aantoonbare ervaring als bartender.

• Kennis van cocktails, dranken en bartechnieken.

• Gastgerichte en representatieve houding.

• Flexibel inzetbaar (avonden, weekenden en feestdagen).

• Bereidheid om mee te lopen in de bediening wanneer nodig.

• Goede beheersing van Engels (Nederlands en/of Papiaments is een pré).

• Teamspeler met een positieve instelling.

​

WAT BIEDEN WIJ?

• Werken op een unieke locatie aan zee.

• Je deelt mee in de fooi (elke 2 weken). 

• Personeelskorting.

• Personeels eten. 

• Een gezellig en professioneel team.

• Marktconform salaris.

• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen.

• Een inspirerende en internationale werkomgeving.

​

Klinkt dit als jouw ideale baan en heb jij zin om deel uit te maken van het team van BijBlauw? Solliciteer dan nu als bartender en start je nieuwe uitdaging in het hart van Curacao!

Stuur je CV en korte motivatie naar hr@bijblauw.com en wie weet werk jij binnenkort met uitzicht op zee.

​

​​​​​​​​​

Gezocht leergierige STAGIAIR BEDIENING  met liefde voor food

en gastvrijheid om ons team te versterken. ​

​

Wij op zoek naar een stagiair bediening. Zijn gastvrijheid, service en etiquette jou op het lijf geschreven? Ben jij een echte horeca lief hebber en weet jij onze gastronomie naar een nog hoger niveau te tillen? Dan zoeken wij jou voor deze uitdagende en veelzijdige functie BijBlauw.

WAT GA JE DOEN?
Als Medewerker Bediening ben jij medeverantwoordelijk voor de voorbereiding/uitvoer in het restaurant of de bar en ben jij het aanspreekpunt voor onze gasten. Jij zorgt ervoor dat zij optimaal in de watten worden gelegd.

TAKEN:​

• Bestellingen opnemen en de gast adviseren over het menu of eventuele dag specialiteiten.

• Overleggen met de leidinggevende bij eventuele bijzondere wensen en of allergieën.

• Doorgeven van bestellingen aan zowel de keuken en de bar of het zelf klaarzetten  van een bestelling (drankjes inschenken).

• Uitserveren van gerechten/dranken en het uitvoeren van bereidingshandelingen aan tafel.

• Opmaken van rekeningen en het afrekenen met gasten.

• Overdragen en controleren van de ontvangen gelden aan leidinggevende.

• Voorbereiden (mise en place) van het restaurant, zoals het indekken van tafels, klaarleggen van bestek, e.d.

• Controleren van tekortkomingen in de voorraad van de werkmaterialen (servies, glaswerk, linnengoed, bestek, etc).

• Helpen met de opbouw voor (besloten) feesten, partijen en evenementen en het bedienen tijdens deze aangelegenheden.

• Schoonmaken en opruimen van de werkruimtes en het restaurant.

 

WAT MAAKT JOU DE PERFECTE COLLEGA?

• Je bent minimaal 6 maanden beschikbaar voor je stage.

• Je bent erg leergierig.

• Je hebt al een enige horeca-ervaring.

• Je hebt affiniteit met wijn en spijs.

• Je bent servicegericht en weet hoe je gasten een onvergetelijke ervaring kunt bezorgen.

• Je hebt geen 09.00 tot 17.00 mentaliteit.

• Jouw dag is pas geslaagd als de gast met een lach op het gezicht huiswaarts gaat.

• Gastgerichtheid, gevoel voor commercie en stressbestendigheid zijn voor jou vanzelfsprekend!

 

WAT BIEDEN WIJ?

• Een uitdagende stageplek met veel verantwoordelijkheid.

• Je deelt mee in de fooi (elke 2 weken). 

• Personeelskorting.

• Personeels eten. 

• Een inspirerende en internationale werkomgeving.

• Een stagevergoeding van 500 nafl per maand. Daarnaast deel je net als al je collega’s mee in de wekelijkse fooi.​​

​​​​​

Wij werken in een klein team en samen zorgen wij ervoor dat onze gasten een onvergetelijke ervaring hebben. Zoek je een uitdagende stageplaats met veel verantwoordelijkheden? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! ​

Stuur je CV en korte motivatie naar hr@bijblauw.com en wie weet loop jij binnenkort stage met uitzicht op zee.

​​